Tavolata auf Kurs:  Schwyz deckt den Tisch

Im September findet die erste Tavolata in Schwyz statt und bringt Menschen, Musik und Menüs in die Reichsstrasse.

Am Samstag, 6. September 2025 verwandelt sich der Schwyzer Dorfkern in eine lange Festtafel. Von der Reichsstrasse bis ins Hinterdorf werden rund 145 Tische aufgereiht, an denen gegessen, getrunken und gefeiert wird. Die Tavolata 2025 ist eine Premiere – und steckt voller Ideen, Herzblut und Engagement. Das Organisationskomitee besteht vollständig aus dem Vorstand des Vereins GfuG.
„Wir hatten anfangs mit einigen logistischen und organisatorischen Fragen zu kämpfen, besonders bei der Infrastruktur“, sagt OK-Präsident Jonas Bünter. „Aber wir sind auf Kurs, der Event ist aufgegleist, und die Vorfreude im Team ist riesig.“ Die Vorbereitungen laufen seit Monaten – ehrenamtlich und mit viel Einsatz. Besonders stolz zeigt sich das OK darüber, wie viele lokale Betriebe und Kulturschaffende sich bereits eingebracht haben.

Kulinarik aus Schwyz – von Curry bis Chäsplättli
Die gastronomische Vielfalt ist gesichert: Mehr als ein Dutzend lokale Betriebe haben ihre Teilnahme zugesagt. Die Palette reicht von internationaler Küche über klassische Schweizer Gerichte bis hin zu überraschenden kulinarischen Ideen. Einige von ihnen servieren direkt aus der Beiz, andere werden eigens eingerichtete Aussenstände betreiben – eine Herausforderung für die Logistik, aber eine Bereicherung für das Gesamtbild der Veranstaltung. Die kulinarischen Angebote reichen von Bowls, Pinsa, Thai-Curry und Schnitzel bis hin zu kalten Plättli, Toasts oder Pulled Pork.
Anders als z.B. bei «Brunnen kocht» wird man bei der Tavolata direkt am Tisch bedient: Die Gäste setzen sich an einen Tisch und können dort bestellen, was der jeweilige Gastrobetrieb anbietet. Klassische «Take-Aways» sind also nicht vorgesehen.


Kultur für alle Sinne – und gelebte Kulturpartnerschaft
Auch kulturell soll die Tavolata ein Fest für alle Sinne werden.  Im Mittelpunkt steht die Idee der Strassenmusik und Strassenkunst – mitten im Geschehen.
Mit dabei sind lokale Bands, unter anderem Beenose, UnderCover, Dear Misses mit Hanna Landolt, Harry Kälin, Tschuttplatz Heroes sowie Horst, die Blaskapelle. Ein besonderes Highlight ist die Zusammenarbeit mit dem Chupferturm, der am selben Wochenende sein 35-jähriges Bestehen feiert . Gemeinsam werden gewisse Acts wie Gilbert & Oleg, Roland & Julian von Flüe oder Kultur-Schock sowohl an der Tavolata als auch im Rahmen der Chupferturm-Veranstaltungen auftreten. Es ist ein schönes Beispiel für gelebte kulturelle Vernetzung in Schwyz.

Strom, Struktur und Plattformen: Der lange Tisch als Herzstück
Die technische Umsetzung eines solchen Anlasses ist anspruchsvoll. Die Stromversorgung entlang der gesamten Meile erfordert präzise Planung, da zahlreiche Gastro-Betriebe, Beleuchtungselemente und Musikspots versorgt werden müssen. Infrastrukturchef Dominic Zaalberg spricht von einer „nicht alltäglichen Herausforderung“, gerade weil keine fixen Bauten erlaubt sind und dennoch zuverlässige Lösungen geschaffen werden müssen.
Ein zusätzlicher Punkt betrifft die Ausgestaltung einzelner Gastrozonen. Da nicht alle teilnehmenden Betriebe direkt an der Strasse liegen, müssen für einige Aussenstände spezielle Holzplattformen gebaut werden – ein Aufwand, der sich aber lohnt, um möglichst vielen Anbietern eine Teilnahme zu ermöglichen.

Lichter statt Strassenlaternen – ein stimmungsvolles Highlight
Ein weiteres Element, das der Tavolata ihren besonderen Charakter verleihen wird, ist die geplante Beleuchtung. Dank der grosszügigen Unterstützung der ebs Energie AG können die Strassenlaternen entlang der Festmeile ausgeschaltet werden. Stattdessen wird der gesamte Bereich mit Lichterketten geschmückt – ein stimmungsvolles Lichtspiel, das vor allem am Abend für Atmosphäre sorgt.
Teilweise werden die Lichter an bestehenden Gebäuden befestigt. Die betroffenen Anwohnerinnen und Anwohner erhalten im Vorfeld ein Informationsschreiben. „Sollten wir keine Rückmeldung erhalten, gehen wir von einer stillschweigenden Zustimmung aus“, erklärt Dave Heinzer, der diesen Teil der Infrastruktur verantwortet.

Flexibel bei jedem Wetter – Schlechtwetter-Variante bereit
Der Anlass findet bei jeder Witterung statt. Sollte das Wetter eine Durchführung im Freien nicht erlauben, wird die Tavolata kurzerhand in die teilnehmenden Gastrobetriebe verlegt. Das musikalische Programm würde sich dann flexibel anpassen – die Künstlerinnen und Künstler würden wie bei der bekannten Musikbeizentour von Lokal zu Lokal ziehen und dort ihre Darbietungen zeigen.
Der Entscheid über die Wettervariante fällt spätestens am Mittwoch, 3. September, und wird transparent über die Website sowie die Social-Media-Kanäle kommuniziert. Für die Gäste soll so oder so ein stimmungsvolles Erlebnis entstehen.

Engagement erwünscht – Helferinnen und Helfer gesucht
Ein solcher Grossanlass braucht nicht nur gute Ideen, sondern auch viele helfende Hände. Für Aufbau, Kinderprogramm, Künstlerbetreuung und Reinigungsarbeiten sucht das OK noch motivierte Helferinnen und Helfer. Interessierte können sich direkt auf der Website www.gfug.ch melden. Die Koordination der freiwilligen Mitarbeitenden liegt bei Isabelle Annen, die im OK zudem für das Sicherheitskonzept verantwortlich ist.

Strassensperrung und Verkehrsführung – was Anwohner wissen müssen
Um einen sicheren und reibungslosen Ablauf zu gewährleisten, wird die gesamte Festmeile ab Samstagmorgen, 6. September, um 7 Uhr bis Sonntagmorgen, 7. September, um 5 Uhr für den Verkehr gesperrt. Betroffen sind insbesondere die Reichsstrasse, das Sonnenplätzli sowie Teile des Hinterdorfs. Die Anwohnerinnen und Anwohner werden gebeten, ihre Fahrzeuge bereits am Freitagabend, 5. September, von den betroffenen Flächen zu entfernen.
Umleitungen werden signalisiert, Ersatzparkplätze ausgewiesen und auch der öffentliche Verkehr wird entsprechend angepasst. Informationen hierzu folgen im August via Flyer und Website.

Dank an die Schwyzer Wirtschaft – Sponsoring macht’s möglich
Ein besonderer Dank geht an die zahlreichen Schwyzer Unternehmen, die den Anlass finanziell und ideell unterstützen. „Ohne das lokale Sponsoring wäre die Durchführung in dieser Form schlicht nicht möglich“, so Jonas Bünter. Der Verein GfuG legt grossen Wert auf die Einbindung regionaler Partner – ein Engagement, das sich auch in der Atmosphäre und Identität der Tavolata widerspiegeln soll.

Ein Fest für Schwyz
OKP Jonas Bünter zeigt sich zuversichtlich: „Wir freuen uns riesig auf diesen Tag. Die Tavolata soll ein Fest für alle werden – für Schwyz, für die Gäste, für unsere Kultur.“ Aktuelle Informationen rund um das Event sind laufend auf der Website gfug.ch/tavolata sowie auf den Social Media Kanälen des Vereins zu finden.


Kontakt
OKP & Marketing
Tavolata Schwyz 2025
Jonas Bünter
marketing@gfug.ch

Weitere Infos
Mehr Informationen unter
www.gfug.ch/tavolata